中村宏太様
はじめまして！
延命大乗水の記事を読んでいただきありがとうございます。
またコメントまでしていただき、重ねて感謝の気持ちでいっぱいです。

さて、ご質問をしていただいた件をお答えさせていただきます。

【質問1：軟水なのミネラルが豊富な件】
確かに軟水は硬水に比べてミネラルが少ないというイメージがあります。
しかし延命大乗水には鉱物質の栄養であるミネラルが多く含まれており、天然のイオン水であると説明されています。
飲料水として安心して利用するために定期的に検査がされています。
初めて延命大乗水を汲んだ人には延命大乗水の説明書きと保存方法の紙をもらうことができます。
その説明書きに延命大乗水に入っているミネラル成分や量が記載されています。

【質問2：生水なのに腐らない理由】
延命大乗水を管理されている人に聞くと「地下水はそもそも腐らない」そうです。
あくまで私の意見ですが「水が腐る」ということは長期保存するために何かしらの添加物が入っているからだと推測しています。

【質問3：延命大乗水の保全期間】
延命大乗水は10Lのポリ容器×11本まで汲むことができます。
私は実家暮らしで父、母、私と妹の4人でこの延命大乗水を利用していますが、だいたい10L×11本が1ヶ月でなくなる計算です。
なので私の場合だと延命大乗水を毎月汲みに行っています。
ちなみに最大2ヶ月ほど常温で放置していても味の変化が変わることなく、おいしく飲むことができています。

＜参考まで＞
単純計算すると1日コップ5～6杯（＝約1L）を推奨しているので1人だと1ヶ月で30Lは最低必要となります。

【最後に】
延命大乗水の管理者の方から聞いた話ですが、がんなどの重い病気で最後の頼みでこの延命大乗水を汲みに来るそうです。
延命大乗水の飲んだことによってがんが治った、病気の症状が軽くなったという多くの利用者から声をいただいており、管理者の方もびっくりするほど。
しかし科学的根拠がないためその病気が確実に治るのか、また症状が緩和するか実際に飲んでみないことにはわからないと思います。
ただ実際に効果を感じた人はわざわざ遠方から汲みに来ている人がいるので、私は何かしら効果があるのではないかと思って飲んでいます。
私も長文になってしまいましたが、ご納得していただける回答ができているか心配ではありますが少しでも参考になればと思い回答させていただきました。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

・軟水とはミネラルが低い水という認識なのですが、こちらはミネラルが豊富な超軟水と記載されておりどういったものなのだろうと疑問に思いました。

・生水なのに腐らない理由等は何か説明はあったのでしょうか？また、たんたん様はどのくらいの期間を目安に保存されていますか？

当方中々遠出ができる状況ではなく多くの労力と迷惑をかけて行くこととなりそうなのでついコメント欄にて長文を書いてしまいました。お時間がある時に回答いただければ嬉しいです！