餃子を食べたくなったらどこで食べますか？

などで食べるのではないでしょうか！

自宅で餃子を手作りする人だと餃子の皮を買うまたは皮から作る人もいるかと思います。

たんたん

どうも、記事を書いているたんたんです。

その餃子の皮でも小麦粉あるいは米粉かを使っている人もいるのではないでしょうか？

では、米粉を使った餃子と聞くとこんな疑問が出てくるのではないでしょうか？

などを感じた人はいませんか？

今回は井辻食品のお米の皮を使って自宅で餃子を作ってみました。

お米の皮を使っているので小麦粉アレルギーやグルテンフリーしている人でも餃子を食べることができます。

小麦粉を食べないようにすると大変なことは代用品を探すことです。

米粉を使うと焦げやすいという特徴があります。

そのため焼き目がキレイにつきやすいです。

またお餅のようなモチモチとした食感が強くなります。

小麦粉の餃子の皮よりもお米の皮を使った餃子のほうが風味や食感をより楽しむことができます。

お米の皮を使った餃子はカリカリで水餃子のようなモチモチ感がある！

井辻食品のお米の皮を使った餃子は

井辻食品のお米の皮は買い物圏内でのスーパーであまり売っていません。

ネットで買うことはできますが、私はなるべく買い物圏内で買うようにしています。

お米の皮に餃子のタネを入れて皮同士を水でくっつけようとするが、キレイにくっついてくれません。

たっぷりと水で付けないと皮がくっつかないこともあります。

焼く工程でパカッと開くことがあるほどです。

焼き工程に入るとお米の皮は焦げやすくなっています。

ただ焦げやすいということはおこげのような風味があってカリカリとした食感になります。

また水餃子のようなモチモチ感のある皮で食べごたえがあります。

小麦粉の餃子よりも少し手間はかかるけど、お米の皮の餃子のほうが食感がすごくいいです！

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では、お米の皮について私が実感したことを解説していきます。

お米の皮でつくった餃子の特徴

井辻食品のお米の皮で作った餃子の特徴について解説していきます。

タネにしっかりと味付けしないと味が薄い

お米の皮を使っているせいかあっさりと食べられる餃子になっています。

個人差があってあっさりと感じる人あるいは味が薄く感じるかもしれません。

なので餃子のタネを少し濃いめに味付けをするといいかもしれません。

米粉の皮はくっつきにくい

お米の皮を使って餃子を実際に作ってみると皮がくっつきにくいです。

餃子のタネを入れて水を付けて皮をくっつけるのですが、なかなかくっつきません。

皮をしっかりとくっつかないと焼きのときにパカッと開くことになります。

米粉特有で焼きの工程に注意する必要がある

米粉を使ったものは焦げやすくなります。

お米の皮を使った餃子もすぐに焦げやすくなるので、焼きの工程になると目を離さないように注視が必要です。

おこげのような風味があるカリカリ食感

お米の皮を焼いていくと焼きおにぎりやお餅を焼くと焦げ目が出てきます。

その匂いがおこげのような香りがして食欲が増していきます。

カリカリとした皮の食感が焼き目の風味を感じます。

水餃子のようなモチモチ感がある

焼き目がない皮は水餃子のようなモチモチ感があります。

細かく挙げるなら水餃子と焼き餃子の中間の食感を味わうことができます。

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お米の皮と餃子の皮との比較

では、お米の皮と餃子の皮を比較してみました。

※餃子の皮は小麦粉を使用しているものを指しています。

お米の皮と餃子の皮の価格差

お米の皮は枚数が少ない

餃子の皮は30回～50枚ほど入っています。

しかしお米の皮は22枚しかありません。

また米粉の皮は20枚ぐらいしか入っていないものが多いです。

買い物圏内でのスーパーではあんまり売っていない

井辻食産の国産米粉100％を使用したお米の皮を実際に探してみると意外に買い物圏内でのスーパーではあんまり売っていません。

いまのところ食生活ロピアでしか発見できていません。

しかし餃子の皮はどこでも売っています。

グルテンフリーだが、食品添加物が入っている

お米の皮は小麦粉が入っていないのでグルテンフリーの商品です。

しかし残念ながら食品添加物が入っています。

なぜ、食品添加物を入れるのかというと保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。

食品添加物を摂取してすぐに症状が起きることはありません。

しかし食品添加物を摂取し続けて行くと蓄積していくことになるので、あまり食べないようにしたほうが良いです。

なぜなら日本の食品添加物の基準が甘いからです。

欧米諸国だと食品添加物を禁止するほど厳しくしている国があります。

健康に意識している人、腸内環境の改善している人だとなるべく摂取しない食生活をしているとその効果が分かります。

お腹の調子、便秘や下痢になりにくいという効果が出てきます。

食品添加物を一度なるべく摂取しない食生活をしてから再び食品添加物を摂取するとお腹の調子が悪くなります。

カップ麺や袋麺は特に食品添加物だらけなので胸やけのような氣持ち悪さや化学調味料の臭さを感じます。

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まとめ

お米の皮を使った餃子はカリカリで水餃子のようなモチモチ感がある！を挙げてきました。

お米の皮は買い物圏内にあるスーパーではあまり売っていません。

グルテンフリーをしている人でもお米の皮を使った餃子を食べることができます。

実際にお米の皮についてのデメリットとして感じたことは

逆にメリットして感じたことは

お米の皮を使った餃子に興味があれば、ぜひ作って召し上がってみてはいかがでしょうか！

米粉を使ったお好み焼きの生地はべちゃべちゃになりやすいという記事を紹介しております。

こちらも参考になる記事となっているので、読んでみてください。

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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