生めんなのに製造日から賞味期限が3ヶ月もある

きねうち十割そばは生めんなのに製造日から３ヶ月と賞味期限が非常に長いことです。

これはきねうち十割そばの特徴といっても過言ではありません！

そのためストックしやすいというメリットがあります。

生めんのため手間なくすぐに食べることができる

十割そばの乾麺だとゆで時間がそのそばによって大きく違うことがあります。

たとえば

• ３分茹でて２分火を止めて蒸らす
• ３分茹でるだけ
• ７分間茹でる

また乾麺は細麺が多いため、ゆでてる最中に

• 麺が切れる
• 麺がダマになる
• 温かい麺にすると麺が柔らかくなる

といった注意が必要ですが、きねうち十割そばは温かい麺あるいは冷たい麺の食べ方によってゆでる時間を変えるだけなのでストレスなく食べることができます。

しかも温かいそばにしても麺が柔らかくなることはありません！

そばの命でもある喉ごしが非常に悪い

最初にきねうち十割そばをざるそばとして食べたときの感想は麺がゴワゴワしてのどごしが悪くてまずく感じました。

そばはのどごしを楽しむと通の人は言われていますが、太麺すぎてスルスルと進まず…。

たとえるなら二郎系みたいなわしわし麺に近いと言えるほど。

家族の評判としてはゴムを食べているみたいと…。

きねうち十割そばは角が立っているため喉ごしが非常に悪いです。

角が立っているとは、麺が四角な状態であるということです。

角が立つと悪い表現にはなるけど、麺でいうときれいな状態とホメ言葉になります。

しかし実際に麺をすすっても喉に一瞬引っかかたような感じがします。

そのため冷たいそばで食べるとよし喉ごしが悪くなります。

まるでゴムのような食感に似ているといえます。

温かいそばだと麺が少し柔らかくなっているので、喉ごしのほうはかなり良くなります。

食品添加物である酒精の香りが強いので十割そばの風味がない

そばといえばやはり風味です。

麺をゆでているときにはややそばの風味を感じます。

しかし実際に冷たいそばにして食べてみるがそばの風味が消えるほど酒精（しゅせい）の香りが強いです。

ちなみに酒精は食品添加物ですが、特に人体に害はありません！

温かいそばだとそばの風味や酒精の香りすらなくなっていました。

十割そばなのにそばの風味を感じることができないのが残念な点です。

そば湯の風味がほとんどない

そばを茹でているときにときどきそばの香りが漂うことはありました。

しかし実際にそばを食べると風味はあまり感じません。

前回はそば湯には期待していなかったので、飲むことがありませんでした。

そば湯がおいしいと口コミであったので、今回はそば湯を飲んでみました。

そば湯はしっかりととろみはあるが、ほんのりとそばの風味を感じる程度でした…。

はっきりと言えばきねうちの十割そばのそば湯はかなり薄いといえます。

きねうち十割そばは食べ慣れると太麺の違和感がなくなる

きねうち十割そばは食べ慣れるまでの間、そばなのに

1. 太麺
2. のどごしが悪い
3. 二郎系のようなわしわしといった食感

などといった違和感を感じます。

しかし食べ慣れてくるとそんな違和感がなくなり、いまではざるそばや冷やしとろろぶっかけそばで食べるようになりました。

蕎麦好きがオススメするきねうち十割そばの食べ方

グルテンフリーをするようになってから十割そばを食べるようになりました。

そのため手軽に入手することができるので、今ではおいしい食べ方を追求してます。

きねうち十割そばは太麺なので温かいそばに適している

きねうち十割そばは太麺です。

特徴	冷たいそば	温かいそば
麺の硬さ	コシがあって硬め	ちょうど良い硬さ
そばの風味	酒精の香りが強いのでほとんどしない	ほぼしない
喉ごし	角が立って喉につっかえるため 喉ごしが悪い	麺が柔らかくなるため 喉ごし良くなる

きねうち十割そばは冷たいそばにすると太麺のためのどごしが悪いです。

通常の生そばは温かくすると麺のコシもなくなり、柔らかくなりやすい。

しかしきねうち十割そばは温かいそばにしてちょうど良い麺の状態で食べることができます。

きねうちの十割そばは生めんで温かいそばにした食べたほうが適した麺です。

煮込みそばにしても大丈夫な麺なので、やや長めにゆがいてもいいかもしれません。

サンサスのきねうち十割そばは袋を破る際、切りにくいためハサミで切った方がいいです。

また麺は袋や麺同士がくっついているため、スムーズに取り出しにくいかもしれません！

温かい麺にするか冷たい麺で食べるかのよってゆで時間が変わるので、必ず☑してください。

生麺なのでゆで方を失敗しにくいですが、おいしく食べるにはしっかりとゆで時間を守るだけで誰でもおいしくゆでることができます。

手軽さだけでいえばかけそばがおすすめ！

私は毎年大みそかで食べるそばはきねうち十割そばを食べています。

生めんなのでかけそばを作るのは非常に簡単に作ることができます。

ただし温かい麺なるので、多少の手間は必要になります。

それは一度茹であがった麺を冷水で〆ることです！

冷水で〆ないと麺のぬめりがすごいので、かけ出汁の味が悪くなります。

悪くなるというか非常のおいしくなくなるので、手間ですが必ず冷水で〆てください。

しっかりと冷水で〆たあと麺が温める程度で良いので、麺をもう一度ゆでます。

２度、麺をゆでるため最初にゆでるときはゆでる時間をやや短くすると柔らかくなりすぎずにコシのある麺になります。

きねうち十割そばはスパイシーカレーが相性抜群

かけそばは手軽で良いのですが、やはり太麺にはスパイシーカレーが相性抜群です！

ゆであがった麺を冷水でいったん〆ます。

それから温かいそばにするので温め直します。

作りすぎたカレーを引っ張り出してカレーを温めました。

カレーが温まったのでそばを投入しました。

麺が太いのでよっぽど茹ですぎない限り柔らかくなることはないでしょう。

麺の量が多いためかそれとも丼が小さいのか分かりませんが、ボリュームがありました。

カレーのパンチに負けじときねうちの十割そばはコシが強くて麺の角がありました。

（最初は）ゴムのような食感がいまだになれず…。

カレーのとろみもあるのにも関わらず麺の丸みがないので喉が通りづらかったです。

次第に食べ慣れてくると剛麺でパンチのある麺に感じるようになります。

麺を箸上げでも分かる通りそばにしては麺がやはり太いです。

余ったルーで米を入れて〆ました。