記事投稿日：2022年9月5日 最終更新日：2023年5月15日
無添加商品を使って料理をしていますか？
自然食品・オーガニックを取り扱っているお店以外ではほとんどが食品添加物や化学調味料が使った商品が多いです。
では、無添加商品って聞くとこんな疑問が出てくるのではないでしょうか
などを思った人はいませんか！
私は食品添加物や化学調味料をなるべく摂取しないように食生活を心掛けています。
どうも、記事を書いたいるたんたんです。
実は化学調味料無添加をいざ、探そうとすると実はほとんどありません…。
グルテンフリーを実施した日数：1ヶ月
グルテンフリーの食品を探した日数：1年
化学調味料無添加を探した日数：1年
【取り扱いの多いお店】
コープ、KINSHO、AEONなど
化学調味料無添加：化学調味料＝1：9の割合。
グルテンフリー、化学調味料無添加の商品はたったの1割程度。
※業務スーパー、ラムーは無添加商品がまったく売っていなかった。
私の買い物圏内での結果です。
マルテンのうどんだしは化学調味料が無添加です。
その特徴は無添加なのに安い、スーパーでは見かけることがない、だしの風味が強いためオススメの食べ方を紹介
マルサンのうどんだしはいろんな料理が使える万能だしです。
といったデメリットが出てきます。
逆にメリットを挙げると
マルテンのうどんだしはどこのスーパーでも見かけることほぼないという唯一の難点ですが…。
また初めて使うとだしの風味が強烈過ぎてびっくりします！
しかしそんなデメリットよりも私はメリットのほうが大きいと言えます。
マルテンのうどんだしはヒガシマルのうどんだしよりも安く買うことができます。
だしを使った料理に適しているので、煮物、おでんや鍋に相性抜群のうまさになります。
マルテンのうどんだしは一言でいうと「万能だし」です。
スーパーでは食品添加物や化学調味料が多いなかで無添加のうどんだしなので非常に使いやすいです。
マルテンの無添加うどんだしでのオススメの食べ方！４選
私がマルテンのうどんだしは
ヒガシマルのうどんだしは168円（税抜）で、マルテンのうどんだしは118円（税抜）と50円ほど安く買えます。
ただ取り扱っているスーパーがほとんど売っていないというのが唯一の難点です。
マルテンのうどんだしは粉末タイプの化学調味料が無添加はかなり珍しいです。
その特徴はかつお、さばや昆布といっただしのうまみや風味が強烈に強い。
私もそうでしたが初めてマルテンのうどんだしを使うとだしの風味が濃いので、びっくりするかもしれません！
しかしそんなだしの風味が強いためうどんだしはうどん、おでん、煮物や鍋といった煮込み料理には最適な調味料となります。
マルテンのうどんだしは私にとって「万能なだし」といえます。
マルテンのうどんだしを使ったオススメ料理！4選
では、私が実際にマルテンのうどんだしを使った料理を紹介していきます。
冷凍うどん
まずはやはりうどんだしということで冷凍の讃岐うどんで食べてみました。
冷凍の讃岐うどんの分量は以下の通りです。
たっぷりとスープが必要な人はうどんだしを余分に1袋を使うとちょうど良い量になります。
1人前250mlのスープだと意外と少なく感じるのとバランスが悪く見えます。
野菜たっぷりのベトナムフォー
マルテンのうどんだしを使ってうどんだしでベトナムフォーにしてみました。
野菜をたっぷりと入れるとマルテンのうどんだしが角が取れて丸くなってマイルドなだしに変化します。
水を量を多めにしないとラーメンどんぶりに入れたスープの量が少なく見えるので、ここでも余分に1袋を入れています。
具材たっぷりなおでん
マルテンのうどんだしを使っておでんにしてみました。
具だくさんのおでんにしてみました。
マルテンのうどんだしは煮込みに使うと甘みを感じるようになります。
これは具材の甘みが沁みこんでいるからでしょう。
おでんがたくさん作りすぎたので次の昼ごはんにも食べました。
うどんや鍋をした〆の雑炊
マルテンのうどんだしがあまりにもおいしかったので雑炊にしました。
ヒガシマルのうどんスープを使っているときだとほとんどしなかったのに～。
飲んだあとの〆なので具材は一切ありません。
ごはんは大きめなお茶碗が2杯分です。
卵を入れてさらにぐつぐつさせます。
梅干しを入れた雑炊の完成です！
塩を入れていないので味は薄いですが、出汁の風味だけで食べることができます。
マルテンのうどんだしの特徴
では、マルテンのうどんだしの特徴について解説していきます。
マルテンのうどんだしのだしのうまみや風味が強い
初めてマルテンのうどんだしを使うとだしの風味が濃く感じます。
化学調味料が無添加だしなのに安い
マルテンのうどんだしは1箱8袋入って127円（税込）です。
化学調味料無添加のうどんだしはかなり珍しいです。
マルテンのうどんだしはどこで売っているのか？
私の地元にあるスーパーで中村屋に販売されていました。
中村屋以外のスーパーではいまのところ見かけることはありません！
マルテンのうどんだしはかけうどん、出し巻き玉子、炊き込みご飯、茶碗蒸し、おでん、チャーハン、パスタやスープにも使うことができます。
かなり万能で使い勝手は非常に良いです。
節粉末にはかつおとさば、昆布粉末が入っているせいかだしのうまみや風味がかなり強く出ております。
出汁感が強いうどんだしなのでいろいろな料理にも活用できます。
かつおだしが強いのでやや角があります。
もやし、キャベツを使った野菜スープに使うと塩・胡椒を使わなくても出汁だけでおいしく食べることができました。
野菜スープにすると強烈なかつおだしが丸くなってマイルドな味わいになっていました。
今度またマルテンのうどんだしを使って他の料理に使ってみようと思います。
ヒガシマルのうどんだしとの比較
マルサンのうどんだしとヒガシマルのうどん代を比較すると
| マルテン うどんだし | ヒガシマル うどんだし | |
| 価格（税抜） | 118円 | 168円 |
| 販売店 | 中村屋 ネット | ほぼ取り扱っている |
| 特徴 | 化学調味料が無添加 だしの風味が強い | アミノ酸等とカラメル色素の食品添加物が入っている 関西風で優しいだし |
ヒガシマルのうどんだしはほぼどこのスーパーでも販売されているので、入手しやすいです。
しかしマルテンのうどんだしはいまのところ私の地元にある中村屋しか発見できていません！
記事を投稿日（＝2022.9/5）にはヒガシマルのうどんスープよりマルテンのうどんだしは10円安かったです。
ヒガシマルのうどんだしは値上げをしましたが、マルテンのうどんだしは現行価格のままでした。
まとめ
マルテンの無添加うどんだしでのオススメの食べ方！４選を挙げてきました。
- 冷凍うどん
- 野菜たっぷりのベトナムフォー
- 具材たっぷりのおでん
- うどんや鍋をした〆の雑炊
マルテンのうどんだしは化学調味料が無添加で安く購入することができます。
かつお、さばと昆布といっただしのうまみや風味が強くて煮込み料理に最適な万能出汁です。
粉末スープを入れるだけでだしを使った料理へと簡単に作ることができます。
化学調味料が無添加のうどんだしに興味があれば、ぜひ調理料の1つとしてご検討してみてください。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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