記事投稿日：2021年8月3日 最終更新日：2023年6月2日
グルテンフリーをしていると困ることはなんでしょうか？
それは小麦粉料理が食べれないことです。
小麦粉料理が食べられないと聞くとこんな疑問が出てくるのではないでしょうか？
などを感じた人はいませんか！
では、小麦粉を取り続けるとどんなことが起きるのでしょうか！
どうも、記事を書いているたんたんです。
・お腹が張る
・便秘
・便の出が悪い
・ガスが溜まる
・肌荒れ
といった症状が出てきました。
グルテンフリーはテニスプロプレイヤーのジョコビッチ選手がしていたときに一時はやったことがありました。
- グルテンフリーであるイオンの米粉うどんは比較的に安くて手に入りやすい商品
- イオンの米粉うどんはモチモチ感はあるが、ざらざらとした舌触りが氣になる
- 小麦粉の代用品として食べることができるが、食品添加物が入っている
私がグルテンフリーを始めた人にときに大変だったのは代用品を探すことでした。
この記事を読めばグルテンフリーをし始めたときにどこで何を食べれば良いのか参考になる記事となっています。
私は1ヶ月ほどグルテンフリーをしていました。
そのときに氣づいたことは小麦粉料理が9割ほどあるということを。
つまり残り1割で小麦粉の代用品を探す必要があります。
私はなるべく買い物圏内でグルテンフリーの商品を買うため探し回ったことがありました。
都市圏や地方圏内のお住まいでも買い物圏内には必ずあるイオンで米粉麺を取り扱っていきます。
しかもグルテンフリーの米粉麺だと意外にもイオン系列で安く買うことができます。
米粉麺のうどん風麺にはモチモチとしているが、ざらざらとした下触りがあります。
イオンの米粉うどん風麺は細麺でモチモチ・ざらざらとした食感がある
私がイオンの米粉うどん風を食べた感想は
イオンのTOPVALUにはおこめでつくった米粉麺があります。
私が買った中華麺風、うどん風麺ややきそば麺の価格は159円（税込）と割高です。
しかしグルテンフリーの商品としてはかなり安い価格となっています。
小林製麺の米粉のうどん、ラーメン、焼きそばやそうめんがあってコープ価格では216円（税込）です。
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では、イオンのおこめでつくったうどん風麺は細麺なのでゆで時間は3分です。
ゆで方通りにゆでないと麺がちぎれ安いので、注意してください。
細麺のなのに弾力のあるモチモチとした麺です。
しかしお餅のようなどろったしていてざらざらとした舌触りで何とも氣持ちが悪さを感じます。
うどん風麺を食べたあとしばらくすると満腹感が襲いかかってきて急にお腹が苦しくなります。
- イオンのうどん風麺の特徴
- 米粉特有の満腹感・眠氣がある
- イオンのうどん風麺と小麦粉のうどんの比較
イオンのうどん風麺の特徴
では、イオンのおこめでつくったうどん風麺について解説していきます。
イオンのうどん風麺の価格
イオンのおこめでつくったシリーズは159円（税込）です。
| イオンのおこめでつくった うどん風麺 | 小林生麺 お米のうどん | |
| 販売店 | イオン | コープ |
| 価格（税込） | 159円 | 216円 |
小林生麺のお米のうどんはコープで販売されています。
イオンのうどん風麺を食べ方
イオンのおこめでつくったうどん風麺は麺しか入っていません。
なのでスープは別途用意する必要があります。
今回はヒガシマルのうどんスープを使っています。
私は煮込みうどん風にゆでることが多いので、スープが少なくなっております。
ゆで時間は3分と記載されていますが、もっとゆでる必要があります！
なぜなら麺が硬くてほぐれていないからです。
先ほど挙げたゆでるコツの手順1～4を守れば、ゆで方で失敗することがありません。
今回は失敗例で挙げています。
麺をゆでる鍋とうどんスープと一緒に煮込んでしまうとというゆで方を失敗しました。
なのでこのやり方では、失敗したので改善する余地が生まれました。
一緒に煮込むと麺が硬くなったので、次回は麺をゆでる鍋とスープを作る鍋を分けてゆでていくことが分かりました。
米粉麺特有の食感がある
米粉麺は特有の食感があります。
米粉麺でもモチモチ感がある
米粉を使用しているためモチモチ感があります。
小麦粉の麺と違ってお餅のようなどろっとした舌触りを感じます。
もしかしたらモチモチよりブヨブヨの食感に感じるかもしれません。
うどん風となっていますが、通常のうどんに比べて麺は細いです。
太麺が好きな人にとっては物足らないかもしれません。
うどん風麺はお餅のようなざらざらとした舌触り
米粉麺は麺をすするとざらざらとした舌触りが残ります。
その舌触りとは焼いたお餅のなかにどろっとした食感に似ています。
小麦粉の麺は、ツルツルとした喉越しがあるのでここでも大きく変わっています。
この舌触りが嫌いな人もいるのではないかと思ってしまうぐらい違和感を感じてしまいます。
グルテンフリーだが、食品添加物が入っている
イオンのおこめでつくったシリーズでは小麦粉が入っていないのでグルテンフリーの商品です。
しかし食品添加物が入っています。
食品添加物には
- 加工でん粉
- pH調整剤
- グリシン
が入っています。
加工でん粉とグリシンは人が摂取しても特に危険性がないとされています。
ただし食品添加物として表示されているので、あまり食べないようにしたほうが良いです。
なぜなら日本の食品添加物の基準が甘いからです。
欧米諸国だと食品添加物を禁止するほど厳しくしている国があります。
pH調整剤はポリリン酸などのリン酸塩が含まれているため一概に安全とは言えません。
リン酸塩は過剰に摂取することによりカルシウムの吸収が悪くなり骨粗鬆症の原因になったりします。
またカルシウムの吸収が悪くなると、それと連動してマグネシウム、鉄の吸収も悪くなります。
米粉特有の満腹感・眠氣がある
米粉麺を食べたあとはしばらく経ってからどっしりと満腹感が感じます。
食べている最中では氣にならないが、急にお腹が膨れている事に氣づきます。
米粉麺は小麦粉の麺より糖質が多いので、眠気に襲われます。
糖尿病や予備軍の人は注意して食べる必要がありそうです。
イオンのうどん風麺と小麦粉のうどんの比較
では、小麦粉と米粉のうどんの違いについて表にまとめてみました。
| 小麦粉の麺 | 米粉の麺 | |
| 価格 | 安い | 高い |
| 取り扱っている数 | 多い | 少ない |
| 食感 | ツルツル モチモチ 喉ごしが良い | ざらざら モチモチ 喉ごしが悪い |
まとめ
イオンの米粉うどん風麺は細麺でモチモチ・ざらざらとした食感があるを挙げてきました。
- イオンのうどん風麺の特徴
- 米粉特有の満腹感・眠氣がある
- イオンのうどん風麺と小麦粉のうどんの比較
グルテンフリーの商品を探すにはかなりの手間があります。
しかもネットではなくて買い物圏内ならなおさらです。
しかしイオンのTOPVALUにおこめでつくったシリーズがあります。
うどん風麺は小麦粉のうどんと比べるとかなり食感や喉ごしが変わるので、好みが分かれそうです。
イオンの中華風麺では小麦粉を使ったラーメンとほぼ大差がありませんでした。
イオンの焼きそば麺というよりかはパスタに近い食感でした。
イオンのおこめでつくったシリーズでご興味持っていただければ、ぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか！
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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