記事投稿日：2021年8月4日 最終更新日：2023年6月2日
グルテンフリーをしていると困ることはなんでしょうか？
それは小麦粉料理が食べられないことです。
小麦粉料理が食べられないと聞くとこんな疑問が出てくるのではないでしょうか？
などを感じた人はいませんか？
どうも、記事を書いているたんたんです。
・お腹が張る
・便秘
・便の出が悪い
・ガスが溜まる
・肌荒れ
といった症状が出てきました。
では、小麦粉を取り続けるとどんなことが起きるのでしょうか！
グルテンフリーはテニスプロプレイヤーのジョコビッチ選手がしていたときに一時はやったことがありました。
- イオンのおこめでつくった中華風麺は比較的に安くて手に入りやすい商品
- イオンの中華風麺はグルテンフリーラーメンのなかでは米粉の特徴がなくてクオリティーが高い
- 小麦粉の代用品として食べることができるが、食品添加物が入っている
私がグルテンフリーを始めた人にときに大変だったのは代用品を探すことでした。
小麦粉の代用品を探している人には有益な記事となっています。
この記事を読めばグルテンフリーをし始めたときにどこで何を食べれば良いのか参考になる記事となっています。
私は1ヶ月ほどグルテンフリーをしていました。
そのときに氣づいたことは小麦粉料理が9割ほどあるということを。
つまり残り1割で小麦粉の代用品を探す必要があります。
私はなるべく買い物圏内でグルテンフリーの商品を買うため探し回ったことがありました。
都市圏や地方圏内のお住まいでも買い物圏内には必ずあるイオンで米粉麺を取り扱っていきます。
しかもグルテンフリーの米粉麺だと意外にもイオン系列で安く買うことができます。
イオンのおこめでつくった中華風麺は米粉麺とは思わないほど違和感がありません。
なぜなら米粉麺の特徴はお米特有のどろっとしたざらざら感があってのどごしが少し悪く感じるからです。
しかしイオンの中華風麺はそのざらざら感がなくてのどごしの良いグルテンフリーラーメンでした。
普通の生めんのようなつるつる感やのどごしがあります。
イオンのグルテンフリーラーメンのなかでは中華風麺がオススメ！３選
私がイオンのおこめでつくった中華風麺は実際に食べてみた感想は
イオンのおこめでつくったうどん風麺は米の粘りが強く主張しているためツルツル感を感じません。
ツルツル感よりも焼いたお餅のなかからどろっと出てきた食感に似ています。
お餅ならその食感は特に氣になりません！
しかし麺となるとざらざらとした舌触りが非常に氣になります。
また同じイオンのおこめでつくったやきそば麺の食感はパスタのアルデンテのような食感に似ています。
そのためとてもやきそば麺とは思えません。
しかし中華風麺はざらざらとした食感がなくてツルツル感もあってのどごしが良いです。
イオンの中華風麺は通常の生めんのような麺とほぼ同じ食感でモチモチとしています。
イオンのおこめでつくった中華風麺はクオリティーが高い麺なので使い勝手やコスパが非常に良い米粉麺でした。
- イオンのおこめでつくった中華風麺のクオリティーが高い
- 市販でグルテンフリーラーメンの取り扱い店
- グルテンフリーだが、食品添加物が入っている
イオンの米粉麺の中華風麺のクオリティーが高い
イオンのおこめでつくったシリーズには中華風麺、うどん風麺、やきそば麺とパスタなどがあります。
イオンの米粉麺シリーズの価格
中華風麺、うどん風麺ややきそば麺の価格は159円（税込）です。
イオン系列で買うことができます。
しかし一部のイオン系列では取り扱っていない店舗があります。
イオンのネットスーパーでも買うことができます。
中華風麺は小麦粉の生めんに近い食感
イオンのおこめでつくった中華風麺は小麦粉の生めんに近い食感です。
- ツルツル感
- モチモチ感
- のどごしが良い
がありました。
米の粘り氣は少し感じる程度ですがラーメンとしての食感がしっかりと感じることができてクオリティーが高いです。
米粉うどん風麺と焼きそば麺との比較
米粉麺の中で一番おいしかったのが中華風麺でした。
なぜなら小麦粉の生めんとほとんどと大差がなかったからです。
私はうどん風麺、中華風麺ややきそば麺の3つだけ十分に麺料理の代用ができます。
ただうどん風麺はうどんっぽく感じないので、代用しにくいです。
しかしラーメンや冷やし中華なら中華風麺で、やきそばやパスタはやきそば風麺で代用ができます。
米粉麺は長めにゆでるのがコツ
うどん風麺のとき（＝前回）の失敗は、ゆで加減を間違ってしまったため残念な結果となりました…。
しかし今回はその失敗の経験を活かしていこうと思い、さっそくトライしてみました。
「おいおい、いたって普通じゃねえか！」と思うかもしれません
しかし米粉麺の場合はこれが正解！
まずは麺からゆでる
米粉麺のゆで方では麺をほぐさずに入れて約1分ゆでます。
約1分放置したのち箸でゆっくりとほぐしながら約2分ゆでます。
無理にほぐすと麺が切れるため実際には、3～4分ほどゆでないと麺がほぐれません。
麺自体は硬いので2～3分じゃ麺がほぐれません。
麺がほぐれてきたらスープを入れる
麺が完全にほぐれてきたら市販のラーメンスープを入れます。
今回はヒガシマルのラーメンスープを入れてみました。
見た目はばっちりラーメンですね～。
玉子を入れて完成
残念ながら玉子しか具がなかったので、シンプルなラーメンになりました。
飲んだ後の〆のラーメンとして食べたのですが、満足のいく仕上がりとなりました。
麺のゆで方のコツ（余談）
ここは余談となります。
読み飛ばしていただいても構いません。
初めて食べるインスタント麺には、水の分量は必ず記載通り守ってください。
なせならメーカー基準を知ることも必要なので「最初はどんな味がするのか？」を把握するためです。
次回からは好みのスープの濃さをやればいいと思います。
鍋は1つで済むという手軽さと麺にもスープを吸わせてよりおいしく感じるかと思います。
私は生卵が苦手なので半熟あるいは硬めにしたいので早めに入れます。
麺がほぐれてきたらすぐに柔らかくなるので、たまごと粉末スープを入れるのがコツです！
好みの玉子の状態を確認しつつ、インスタント麺が完成です。
※水分を多く含む野菜を入れるなら水の分量は、少し減らしてください。
そうしないとスープが薄くなるので！
米粉特有の満腹感・眠氣がある
米粉麺を食べたあとはしばらく経ってからどっしりと満腹感が感じます。
食べている最中では氣にならないが、急にお腹が膨れている事に氣づきます。
米粉麺は小麦粉の麺より糖質が多いので、眠気に襲われます。
糖尿病や予備軍の人は注意して食べる必要がありそうです。
市販でグルテンフリーラーメンの取り扱い店
グルテンフリーの麺類を販売している小林生麺があります。
| イオンのおこめでつくった 米粉麺 | 小林生麺 グルテンフリー | |
| 価格（税込） | 159円 | 216円 |
| 販売店 | イオン系列（※） イオンネットスーパー | コープ 成城石井 小林生麺公式サイト 楽天 amazon |
（※）一部取り扱っていない店舗があります。
私はどちらも食べましたが、どちらも小麦粉の生めんに近い食感でクオリティーが高いです。
小林生麺のウェーブラーメンはちぢれ麺が好きな人にとっては特におすすめです！
グルテンフリーだが、食品添加物が入っている
イオンのおこめでつくったシリーズでは小麦粉が入っていないのでグルテンフリーの商品です。
しかし食品添加物が入っています。
| 食品添加物名 | 摂取し続けると |
| 加工でん粉 | ミネラルバランスが崩れてしまうことがある。 |
| pH調整剤 | ポリリン酸などのリン酸塩が含まれているため一概に安全とは言えません。 リン酸塩は過剰に摂取することによりカルシウムの吸収が悪くなり骨粗鬆症の原因になったりします。 またカルシウムの吸収が悪くなると、それと連動してマグネシウム、鉄の吸収も悪くなります。 |
| かんすい | かんすいはアルカリ性の物質なので、それが腸を刺激して下痢を引き起こしていることが考えられます。 |
| クチナシ色素 | まれに下痢や肝臓出血などの症状が発生することもあります。 免疫力を低下させる働きがあるため、やはりガンを引き起こす可能性が指摘されています。 |
食品添加物を摂取してすぐに症状が起きることはありません。
しかし食品添加物を摂取し続けて行くと蓄積していくことになるので、あまり食べないようにしたほうが良いです。
なぜなら日本の食品添加物の基準が甘いからです。
欧米諸国だと食品添加物を禁止するほど厳しくしている国があります。
まとめ
イオンのグルテンフリーラーメンのなかでは中華風麺がオススメ！３選を挙げてきました。
- イオンのおこめでつくった中華風麺のクオリティーが高い
- 市販でグルテンフリーラーメンの取り扱い店
- グルテンフリーだが、食品添加物が入っている
グルテンフリーを始めたときに困ることは何を食べたらいいのか迷うことです。
またグルテンフリー商品を探し始めると意外に売っていないことが分かります。
ただネットで探せばグルテンフリーの商品はありますが、お住まいの買い物圏内で探すとなると非常に探す労力が要ります。
なぜなら買い物圏内のスーパーで取り扱っているグルテンフリーの商品は1割程度しか取り扱っていないからです。
今回の記事では買い物圏内で手軽にグルテンフリーの商品を買うことがきるスーパーを紹介しています。
イオンのおこめでつくったうどん風麺についての記事を投稿しています。
イオンのおこめでつくったやきそば風麺についての記事を投稿しています。
グルテンフリーの商品を探している人は参考になる記事となっているので、ぜひ読んでみてください。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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